Shiuan ❤ 選軒

Roast Restaurant  ※ 乾式熟成牛排

Roast Restaurant最特別就在

擁有自己獨立百萬打造的乾式熟成室

在此先提供餐廳資訊給各位

店名:Roast Restaurant

地址: 新竹市東區北大路11號

電話: (03)533-6007

營業時間: 11:30–14:00 /17:30–22:00 (週一公休)

粉絲專頁: Roast Restaurant

店內的環境整潔大方且舒適

屬於長型空間

由最裡面往外看的空間

霸氣的落地熟成室太有質感了

乾式熟成牛肉意思是

吊掛幾週風乾後的牛肉

而熟成室內放的是

分割不同部位大切塊放進冷藏庫(0°C 至 -1°C)

也正因如此處理過程就會耗費可觀的費用

通常也只有較高級的牛肉會用乾式熟成來處理

這樣的處理方式不是一般牛肉就可使用哦!!!!

要含有豐富均勻分布的脂肪

最主要的目的是讓牛肉本身天然的風味更集中

還沒有體驗過的你

絕對不能錯過一個這麼優質的店家

櫃檯的部分很有異國風情酒吧的氛圍

店員禮貌也笑容滿面

看的出來人員訓練的部分很完善

MENU很有質感簡單大方

所有的選項一目了然

由於餐廳MENU會不定期更新

最新訊息還是可以關注粉絲團唷 

大多餐廳的沙拉都是小小一份墊墊胃

Roast 連沙拉都很大氣

●當季水果優格沙拉

新鮮水果搭配新鮮清爽的生菜

生菜很脆吃起來就知道精挑細選

搭配著新鮮水果下去調和的優格

清爽不甜膩

●托斯卡尼番茄麵包丁沙拉

如果只是想要墊墊胃千萬不要點這個!!!

有哪家餐廳沙拉可以給得這麼霸氣......

滿滿的麵包丁配上生菜及小酸溜特調沙拉醬

很適合男生點選

除了沙拉還有湯品可選擇

●牛肝菌野菇濃湯

野菇牛湯很濃稠

和外面的濃湯不太相同

添加了菇類的香氣

●義式番茄蔬菜清湯

番茄清湯看起來很濃稠

實際喝起來口感確實是清湯口感哦~

很可惜喝的時候有點涼了

●慢烤茄汁槍烏賊(New)

我只能說這個開胃菜太厲害了

柔嫩的烏賊配上清甜番茄香氣十足

調理後也不會太硬

反而柔嫩帶點嚼勁

●西班牙小蒜蝦佐法國麵包(私愛)

法國麵包真的''相當酥脆''

吃起來已有吃餅乾的感覺

我個人還是偏愛較軟一點點點點的法國麵包

麵包底下的小蒜蝦真的好美味 

(老闆可以再給我10隻嗎???!!!!) 

番茄配檸檬太香了拉!!!!

耶 ? 我莫名的變成番茄控的感覺

●法式烤田螺佐大蒜巴西里醬

大蒜麵包就不需要多做介紹了

烤田螺肉沒有腥味熱騰騰很好吃

其實吃到這邊已經有半飽了.....

接下來要進入厲害的餐點了 

●RR45天乾式熟成頂級肋眼

●RR14天乾式熟成帶骨肋眼

目前店家已沒有14天乾式熟成帶骨肋眼搂~

45天熟成風味很濃郁

比較下來我個人比較喜歡45天乾式熟成

對我來說45天的熟成度很剛好

是我喜歡的風味

雖然我不是牛肉專家

但還是喜歡嘗試不一樣的肉質

上桌的乾式熟成牛排當然是直接從熟成室裡面取出瞜~

乾式熟成牛肉吃起來跟外面餐廳的牛排絕對不一樣 

口感很有嚼勁

牛肉及油脂搭配起來相當對味

我私心推薦一個我最喜歡的餐點 

●老饕頂級肋眼牛排

老饕是使用上蓋肉做處理

我個人很喜歡牛肉不生 但帶有肉汁不澀的口感

更棒的是Roast Restaurant有自己特調的蘑菇醬 

很濃郁和牛肉搭起來好好吃!!!!!!

到Roast Restaurant最不需要擔心的就是份量問題

是可以讓你飽著笑著想躺著被人扛出店家的份量 

精緻餐點給視覺滿滿的饗宴

牛排當然要配紅酒瞜

● Villard Grand Vin L'assemblage

這瓶酒來自智利维拉德酒庄

選用多種红色葡萄品種混釀

帶有红色醬果、巧克力、薄荷、黑胡椒的味道
(取自於網路)

由於我是駕駛所以很可惜不能品嘗

只能聞聞香氣過過癮

家人的評價是有點酸但順口

不吃牛的人也別擔心

店家也有很優質松坂炸豬排、頂級小羔羊、酥皮鴨胸、香煎鮭魚可供選擇

●伊比利橡子松阪炸豬排

松阪炸豬排完全沒有油炸的油味

是香嫩的肉汁搭配厚實的肉片

完全沒有因為炸過而油膩

洋蔥圈有點可惜

很愛吃洋蔥圈的我沒有吃完

這樣看的出來肉有多厚實了吧!!!!

肉質很嫩也不卡牙

●香煎鮭魚佐普羅旺斯燉菜

不吝嗇超份量香煎鮭魚光看就好誘人

上面淋滿獨門醬料

完全超大份量的香煎鮭魚吃完也不膩

切開後的香煎鮭魚好有生命力阿

份量大到我休息了兩Run才吃完

還差點吃不下.....

●低溫烹調酥皮鴨胸佐莓果醬

一上桌的酥皮鴨胸帶些血 吃起來較不習慣

建議有牙齒的人點 哈哈哈

所以有請店家重新幫我們加熱一次

如果真的餐點有冷掉的狀況也別擔心

Roast Restaurant 提供了再熱服務

熱完以後還是美美的 

●特調飲品

很幸運喝到特調飲品

氣泡中搭配玫瑰花香及清爽果香

優點除了滿滿的視覺效果及必打卡飲品外

他真的太好喝了 

●焦糖冰淇淋

焦糖冰淇淋推推推~~~~

女生很愛甜品但也怕甜

焦糖冰淇淋香氣十足口感滑順

不是死甜唷!!!!!

●重乳酪起司蛋糕

擺盤已經讓少女心大發 

淡淡的粉紫色真的太美了

重乳酪起司蛋糕吃起來有點蛋的感覺

沒錯 就是 蛋

有別於其他重乳酪蛋糕就在入口放在舌尖時的綿鬆感

求婚在此也非常妥當

舒適的環境還有客人素質高

把重要的日子交給Roast Restaurant可放下120顆心

以上是這次用餐非常愉悅的心得感想

永遠希望把最好的分享給大家 

文章寫到這裡我又餓了.....

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